హైదరాబాద్: ఇడ్లీ, దోసెలకు రుచికరమైన చట్నీలు ఇంట్లోనే హోటల్ స్టైల్‌లో తయారు చేసుకోవచ్చని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. గట్టి చట్నీ, పల్వంచ హోటల్ స్టైల్ పల్లి చట్నీ, కారం పొడి వంటి వంటకాలు సులభంగా సిద్ధం చేసే విధానాలు ఇటీవల వంట ప్రియుల దృష్టిని ఆకర్షిస్తున్నాయి. ఈ చట్నీలు తాజాగా ఉండటమే కాకుండా, రోజుల తరబడి నిల్వ ఉండేలా తయారు చేయడం కూడా సాధ్యమని వంట నిపుణులు తెలిపారు. సరైన పదార్థాలతో ఈ రెసిపీలు టిఫిన్‌లకు అద్భుత రుచిని అందిస్తాయి.
గట్టి చట్నీ కోసం కొబ్బరి, పచ్చిమిర్చి, వెల్లుల్లి కలిపి మెత్తగా రుబ్బి, చివర్లో తగినంత తడి జోడించాలి. పల్లి చట్నీ కోసం వేయించిన పల్లీలు, ఎండుమిర్చి, ఉప్పు కలిపి రుచికరంగా తయారు చేయవచ్చు. కారం పొడి కోసం ధనియాలు, జీలకర్ర, ఎండుమిర్చిని వేయించి పొడి చేస్తే సరిపోతుంది. ఈ రెసిపీలను గాలి తగలని డబ్బాల్లో భద్రపరిచితే వారం పాటు తాజాగా ఉంటాయి. ఈ విధానాలు ఇంటి వంటలకు ప్రత్యేక రుచిని జోడిస్తాయని, హోటల్ స్థాయి అనుభవాన్ని పొందవచ్చని వంటకాల ప్రియులు అంటున్నారు.
ఈ రెసిపీలు రోజువారీ టిఫిన్‌లను మరింత ఆకర్షణీయంగా మార్చడమే కాకుండా, సమయాన్ని ఆదా చేస్తాయి. ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలతో తయారైన చట్నీలు పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ ఇష్టమవుతాయి. వంట పటిమ ఉన్నవారు ఈ సులభ టిప్స్‌తో ఇంట్లోనే వైవిధ్యమైన రుచులను సృష్టించవచ్చు. ఈ చట్నీలు వంటకాలకు అదనపు ఆకర్షణను తెచ్చి, భోజన అనుభవాన్ని సుసంపన్నం చేస్తాయి.
